¡ ¡ ¡ SOLO PARA DESORIENTAR ¡ ¡ ¡

Por Andrés Rodríguez-Reynoso

Es increíble lo que sucede con los que se dicen conocedores de la elaboración del Tequila, producto que no sólo lleva a cuestas el nombre de la ciudad que le dio nombre sino el de la patria misma, por eso deberíamos tenerle respeto. A estos redactores más les valía no escribir nada sobre el tema, ya que lo único que están haciendo es quedar en el más completo ridículo entre quienes conocen a fondo de esta espirituosa bebida y desorientar a los que aún no tienen el conocimiento básico de la cadena productiva del Tequila.

En estos casos, sería más saludable aceptar no saber o simplemente quedarse callados que inventar textos que son la falsedad absoluta.

Este es el caso de VINOTECA, empresa que cuenta con una página en internet a través de la cual ofrece a la venta algunas bebidas entre las que se cuenta el tequila y que el 3 de junio del 2002 publica en esa página lo siguiente:
"El tequila es una bebida característica de México, siendo el único país donde se puede producir con este nombre. Se obtiene del agave azul tequilana. El agave se corta y se deja reposar por un año, para que se acumule el azúcar. Se cortan las pencas, se hornean y después se muelen para extraerles el jugo, el cual se fermenta y destila. Para los reposados y añejos se deja en barricas de roble y obteniendo así su color ámbar. La graduación alcohólica varía de 38 a 43 grados GL".

Bajo esta base conocimientos tan doctos, ahora va resultar que el cognac el brandy estarán elaborados después de dejar reposar un año los racimos de las uvas, una vez pasado ese tiempo se procederá al despalillado de la uvas y con el bagazo resultante se procede a la destilación, eliminando los jugos.

Nada más falso, ya que en forma secuencial el procedimiento de la elaboración del tequila empieza después de entre 7 y hasta 10 años de cultivo del Agave Tequilana Weber variedad Azul, único agave con el que debe ser producido el tequila , siempre y cuando se haya cultivado en la zona geográfica de la Denominación de Origen y los pasos son los siguientes:

Hemos encontrado aberraciones en artículos publicados y en comentarios de muchas personas, en cuanto a destilados y en particular sobre el tequila, pero esta que hemos encontrado en la página de internet de VINOTECA raya en lo absurdo y ridículo.

Este profundo desconocimiento y pésima calidad de textos en los medios, sean cuales fueren , lo que consiguen es desorientar más al público, de por sí falto de información fidedigna.

Redactores como el que nos ocupa en este artículo, de VINOTECA, que no investigan y sólo adivinan, no debía de permitírseles usar espacios para la comunicación al público.

 

Regresar a Titulares